Dit is een grote klassieker uit mijn receptenregister. Gezien het succes van dit recept prijkt het steeds op de menu’s van mijn kookateliers. De deelnemers

Dit recept zal uw kinderen verrassen. De kwartjes aardappel lijken net grote frieten. Ik kreeg het idee in een restaurant in Texas, bij Hyde Park

Voor 4 personen Voorbereiding: 10 min Kooktijd: 15 min Eenvoudig Matig 1. Giet het sinaasappelsap, het pompelmoessap en het citroensap samen met de suiker in

Deze salade, waarbij het rundvlees in 1 minuut wordt gebakken, is heel gemakkelijk te maken en omvat alle smaken van de Aziatische keuken: de vissaus,

Naast de interessante voedingswaarde van de granen en het fruit, verrast dit dessert eveneens door het contrast van de knapperige mengeling en de zachte compote.

Een yoghurtmarinade maakt het vlees zachter. Raïta komt uit India. Het kan zowel een salade zijn als een saus op basis van yoghurt die verfrissend

De combinatie amandel/paprika komt uit het Midden-Oosten. Het amandelpoeder geeft deze bereiding de textuur van een tarama, oorspronkelijk een Griekse specialiteit op basis van viskuit.

Voor de lezers die gek zijn op gepaneerde bereidingen zou men dit ‘schnitzel’ kunnen noemen. Normaal wordt een schnitzel gemaakt met paneermeel, maar dat brengt

Eet 5 porties groenten en fruit per dag. Met deze eenvoudige gratin ben je al op de goede weg. Door de groenten afzonderlijk te stomen

Lenterolletjes komen uit Vietnam. Elk rolletje is een subtiel mengsel van groenten, garnalen, varkensvlees, gevogelte of tofu, verpakt in een velletje van rijstdeeg. In elk