Belgische Cardiologische Liga

Salade van sinaasappelen, groene asperges en quinoa, vinaigrette van bloedsinaasappel

Bloedsinaasappel en balsamico azijn zijn een pefecte combinatie. Beiden smaken overheerlijk met asperges!
Het seizoen van bloedsinaasappelen is kort (maart, april). Als ze niet meer voorradig zijn, kan dit recept eveneens met gewone sinaasappelen worden gemaakt. Ook kant-en-klaar bloedsinaasappelsap komt hiervoor in aanmerking.
Voor 4 personen
Voorbereiding: 15 min
Kooktijd: 5 min
Eenvoudig
Goedkoop

1. Vinaigrette: meng in een kom de balsamico met de rasp en het sap van de sinaasappel, mosterd, knoflook, zout en peper. Voeg olie toe. Meng. Bestrooi daarna met bieslook. Zet koel.
2. Maak de quinoa klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de quinoa in een kom en voeg er al roerend 2 eetlepels vinaigrette aan toe. Zet opzij.
3. Stoom de asperges in 5 minuten gaar. Zet opzij.
4. De sinaasappelen tot op het vruchtvlees schillen alvorens ze in schijven te snijden.
5. Voeg de asperges, de sinaasappelen en de koriander toe aan de quinoa. Zet koel.
6. Verdeel de salade over diepe borden. Versier met koriander.

+ Tip: bij het gebruiken van een pan met stoommand, gaat de stoomtijd pas in wanneer het water op kooktemperatuur komt. Bij een elektrische stoomkoker echter dien je de bijgeleverde instructies in te kijken om de juiste stoomtijd te bepalen.

Vinaigrette:
3 el balsamico
geraspte schil van 1 bloedsinaasappel
3 el sap van 1 bloedsinaasappel
1 el Dijon mosterd
1 teentje knoflook, gehakt
1 el koolzaad olie
2 el olijfolie
1/2 bosje bieslook, fijngehakt
50 g quinoa
12 groene aspergepunten
3 bloedsinaasappelen
4 el koriander, gehakt
zout, peper
Garnituur:
takjes koriander

GETUIGE VAN EEN HARTSTILSTAND ?

HOE HERKEN JE EEN HARTSTILSTAND ?

Het slachtoffer verliest het bewustzijn, reageert niet als men luid roept en ademt niet of heeft geen normale ademhaling.

Hoe reageren ?

Bel de 112
en geef het juiste adres op

Ga meteen over tot hartmassage
a. Plaats je handen in het midden van de borst.
b. Op het ritme van “Staying Alive” duw je 30 keer krachtig op de borst van het slachtoffer (100 keer per minuut)

Defibrilleer met een AED :
Zet het toestel aan en volg de instructies.

Wanneer de hulpdiensten aangekomen zijn, wees fier, jouw handen hebben een leven gered… Word HartRidder !

1 minuut gewonnen is 10 % meer overlevingskans !
Een leven redden kunnen we allemaal.

Vull uw INAMI nummer :

Test_inami nl
Je suis médecin
reCAPTCHA

QUIZZ DU COEUR

[charitable_registration]

Quiz van het hart

Testez-Vous nl
U bent
Boutons radio
Hoe oud bent u ?
Hebt u reeds hartproblemen gehad ?
Lijdt u aan diabetes ?
Hebt u een cholesterolprobleem ?
*
Lijdt u aan hoge bloeddruk ?
*
Heeft een lid van uw familie al een cardiovasculaire aandoening gehad ?
Rookt u elke dag ?
Doet u regelmatig aan lichaamsbeweging :het equivalent van minstens 30 minuten stappen per dag, 5 dagen op 7 ?